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【商品説明】
スペルト小麦100%のカンパーニュです。
りんご酵母で仕込んだ小麦全粒粉を、オーバーナイトにてゆっくり発酵させてから薪石窯で40分焼き込みました。
味噌のような香りと、スペルトの甘い味わいが、どんな食材にも負けることなく主張し、とても味わい深いカンパーニュです。
●原材料:スペルト小麦全粒粉・自家製りんご酵母・天然塩・ミネラル水
●重量:焼成前 600g/焼き上げ後 約550g
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